Als Küchenchef*in führst du unser dynamisches Küchenteam und bist verantwortlich für die kulinarische Gesamtleitung. Du entwickelst Menüs, steuerst die Küchenoperationen und sicherst die Qualität unserer hochstehenden Gastronomie. Wenn's brennt und alle schwimmen bleibst du cool und trocken und sorgst für einen reibungslosen Ablauf. Dann ist diese Stelle genau die Richtige für dich!
Arbeitsort
Gurten – Park im Grünen
3084 Wabern
Was du bewegst
Operative Leitung der Küche im à la carte Restaurant Gurtners
Angebotsplanung sowie Entwicklung und Umsetzung kreativer und saisonaler Menüs
Führung, Schulung und Weiterentwicklung eines motivierten, jungen und dynamischen Küchenteams (Einsatzplanung, Beurteilung, Entwicklung und Förderung)
Unterstützung der Mitarbeitenden im Tagesgeschäft, Anpacken wo Hilfe gebraucht wird
Sicherstellung höchster Standards in Qualität und Hygiene gemäss HACCP-Konzept
Ausbildung von Lernenden in der Kochkunst in Zusammenarbeit mit der Sous-Chef-Person
Effiziente Lagerhaltung und Kostenmanagement
Enge Zusammenarbeit mit Lieferanten und lokalen Produzenten
Was du mitbringst
Abgeschlossene Grund- oder Weiterbildung
als Koch*Köchin EFZ
Höhere Berufs- oder Fachprüfung von Vorteil oder einige Jahre Berufserfahrung
in einer vergleichbaren Position
Deutsch (verhandlungssicher)
Kundenorientierte Persönlichkeit mit Freude am Beruf
Führungsstärke und Teamfähigkeit
Kreativität und Passion für die Gastronomie
Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
Erfahrung in der Menüplanung und im Kostenmanagement
PC-Kenntnisse und digitale Fitness
Was wir dir bieten
Faire Löhne
Funktionsorientierte und marktgerechte Entlöhnung
Berufliche Vorsorge
Überdurchschnittliche Leistungen garantieren die finanzielle Sicherheit der Mitarbeitenden im dritten Lebensabschnitt
Sozialleistungen
Attraktive Anstellungsbedigungen mit sehr guten Sozialleistungen
Cumulus-Punkte
Mehrfach Cumulus-Punkte auf Food- und Nonfood-Artikel
Migros Bank
Kostenlose Kontoführung, Vorzugszinsen auf Kapital oder eine Vergünstigung auf Zinssätze von neu abgeschlossenen Festhypotheken
Bewerbung & Kontakt
Isabelle Schweizer
Leiterin F&B
+41319703320